Nach dem tibetischen Kalender wird das Shoton Fest jedes Jahr vom Ende des sechten bis zum Anfang des siebten Monats in Norbulinka veranstaltet.
Auf Tibetisch bedeutet Shoton „Joghurt-Fest“, deshalb wird das Shoton-Fest auch „Joghurt-Fest“ genannt. Am Shoton-Fest werden tibetische Opern und Theaterstücke aufgeführt, nennt man das Fest auch „Fest der tibetischen Oper“.
Am Shonton-Fest werden zuerst die Buddha-Bilder ausgestellt, dann gehen die Tibeter in die Sommerresidenz Norbulinka des Dalai Lama, um sich Aufführungen der tibetischen Oper anzuschauen. Yaksrennen gehört auch zum Shoton Fest. Normalerweise dauert das Shoton Fest fünf Tage.
Heute ist das Shoton-Fest das größte Fest mit meisten Besuchern geworden.